Bairrada

Vinos de la Región de Bairrada

Bairrada es una región vinícola, llena de vitalidad e historia y que busca un lugar en el futuro.
Fue, en el pasado, tierra de paso y conquistas, de luchas entre cristianos y árabes en la época de la formación de Portugal, cuando la capital del reino era Coimbra y el camino de afirmación estaba al sur. También fue tierra de defensa de la independencia amenazada por los ejércitos invasores de Napoleón, retenidos en la sierra de Bussaco.

Un poco de historia

Antiguidade portuguesa

Cultivo da vinha aprovado por D. Afonso Henriques

Fue en 1137 cuando D. Afonso Henriques aprobó el cultivo de la vid en la Herdade de Eiras, "bajo el camino público de Vilarinum a Monte Buzaco" - ya en la época con un impuesto del 25% de la producción, una tradición de alacridad fiscal que lamentablemente se ha perpetuado.

¿Qué se puede esperar de Bairrada?

Región plana y litoral

Es una región plana y litoral que se desarrolla en una franja costera marítima de marcada influencia atlántica, con abundantes precipitaciones y temperaturas medias suaves. Le esperan vinos ligeros y elegantes, tanto tranquilos como espumosos, que son una tradición en la producción de estas tierras desde hace muchos años.

Notas de prova

Vinos tintos

De color granate a rubí, adquiriendo matices marrones con la edad, con un aroma afrutado cuando es joven, que evoluciona con la edad hacia aromas más complejos (bouquet), de sabor armonioso donde destaca su sólida estructura.

Variedades de uva comunes:

Baga, Alfrocheiro, Tinta Pinheira y Touriga Nacional.

Vinos blancos

Elaborados por el método clásico o por fermentación en botella, pueden ser Brut, Dry o Semi-Dry en cuanto a dulzor, perteneciendo la mayoría de ellos a la clase Brut. Los más jóvenes tienen aromas florales o afrutados, mientras que los más viejos muestran aromas que provienen de un contacto más o menos prolongado con las lías de la segunda fermentación.

Variedades de uva comunes:

Arinto, Fernão Pires, Bical, Cercial y Rabo-de-Ovelha.